7 حيل تزوّد متوسط الفاتورة في الكافيه

زبون جديد بيكلّفك إعلان ووقت. الزبون اللي قاعد قدامك خلاص دفع تمن الوصول ليك. لو طلب حاجة كمان في نص الطلبات بس، الفرق آخر الشهر بيبان.

السبع حيل

1. 01اقترح حاجة معاها"تحب كيكة مع القهوة؟" أكتر جملة بتبيع في أي كافيه. المشكلة إن محدش بيقولها لما المحل زحمة. المنيو الإلكتروني بيقولها في كل طلب، من غير ما يزهق.
2. 02اعمل كومبوقهوة + حلو بسعر أقل شوية من الاتنين لوحدهم. الزبون حاسس إنه كسبان، وانت بعت صنف ماكانش هيتطلب.
3. 03خلي المقاس الكبير قريبلو الفرق بين الوسط والكبير صغير، ناس كتير هتاخد الكبير. اعرضه كاختيار واضح، مش مستخبي.
4. 04الإضافات بفلوسشوت إسبريسو زيادة، صوص، لبن نباتي، كريمة. كل إضافة جنيهات قليلة، بس مكسبها عالي.
5. 05صور للأصناف اللي بتكسبحط أحسن صورك للأصناف اللي مكسبها أعلى، وخليها أول حاجة الزبون يشوفها.
6. 06"الأكتر طلبًا النهارده"الناس بتطلب اللي غيرها بيطلبه. قسم صغير فوق المنيو بيخلي القرار أسهل.
7. 07آخر فرصة قبل الدفعفي السلة، قبل ما يأكد الطلب، اقتراح واحد بس. مش خمسة. اقتراح واحد مناسب بيتقبل أكتر.

جرّبها على فاتورة

ده طلب واحد لزبون واحد. شغّل الحيل واحدة واحدة، وشوف الفاتورة بتكبر إزاي.

ابدأ باتنين بس

متعملش السبعة مرة واحدة. ابدأ بالاقتراح مع كل طلب والكومبو، واحسب متوسط الفاتورة قبل وبعد أسبوعين. الرقم هيقولك تكمّل في إيه.